Z čeho Vietnamci nejraději vaří?

Vietnam je známý svou bohatou a rozmanitou kuchyní, která se vyznačuje svěžími chutěmi a výraznými ingrediencemi. Pokud chcete připravit autentické vietnamské jídlo, zde jsou některé klíčové suroviny, které by neměly chybět ve vaší kuchyni.

1. Fermentovaná rybí omáčka 

Fermentovaná rybí omáčka je základní složkou vietnamské kuchyně, která dodává pokrmům slanou a umami chuť. Používá se jako dochucovadlo v polévkách, omáčkách, marinádách a salátech.

Použití:

• Polévky: Pho, Bun Bo Hue, zeleninové polévky
• Omáčky: Nuoc Cham (omáčka pro namáčení)
• Marinády: Na grilovaná masa a ryby

Cena: Ceny se pohybují kolem 100–150 Kč za láhev (500 ml).

Kde koupit: Asijské potraviny v Sapě, vietnamské obchody, nebo specializované e-shopy.

Doporučené značky: Chin-su, Three Crabs, Squid.

2. Bylinky (Koriandr, Jarní Cibulka)

Bylinky jsou neodmyslitelnou součástí vietnamské kuchyně. Dodávají jídlům čerstvou a aromatickou chuť.

Použití:

• Koriandr: Jako ozdoba na Pho, do salátů jako Bun Thit Nuong.
• Jarní cibulka: Do polévek, nudlových jídel a omáček.

Cena: Koriandr a jarní cibulka se prodávají za přibližně 20–30 Kč za svazek.

Kde koupit: Čerstvé bylinky jsou k dispozici v asijských tržnicích, včetně Sapy, nebo ve větších supermarketech.

3. Bujonový prášek a směs pěti koření

Bujonový prášek a směs pěti koření jsou nezbytné pro zvýraznění chuti vietnamských jídel.

Použití:

• Bujonový prášek: Na dochucení polévek, omáček a smažených jídel.
• Směs pěti koření: Na marinování masa, hlavně pro Banh Mi a grilované pokrmy.

Cena: Ceny se pohybují kolem 50–80 Kč za balení.

Kde koupit: Asijské potraviny, Sapa, nebo online obchody.

Doporučené značky: Knorr (bujon), Viet Huong (pět koření).

4. Rýže

Rýže je základem vietnamské kuchyně a je podávána jako příloha nebo základ pro mnoho jídel.

Použití:

• Bílá jasmínová rýže: Podává se k hlavním jídlům.
• Lepkavá rýže: Používá se na dezerty nebo speciální pokrmy jako Xoi.

Cena: Ceny se pohybují kolem 30–60 Kč za kilogram.

Kde koupit: Asijské tržnice, Sapa, supermarkety s asijským sortimentem.

Doporučené značky: Pearl Rice, ST5, Lotus.

Kde nakoupit asijské potraviny od A do Z v České republice

Pokud chcete zakoupit tyto autentické vietnamské ingredience, doporučujeme navštívit Sapu – vietnamské obchodní centrum v Praze. Zde najdete širokou škálu asijských potravin a ingrediencí.

Autentická vietnamská kuchyně je bohatá na chutě a čerstvé ingredience. S těmito základními surovinami můžete začít objevovat kouzlo vietnamských jídel přímo u vás doma. Připojte se k nám na cestu za objevováním vietnamské kuchyně a připravte si pokrmy plné exotických chutí a vůní!

Navíc, pokud se chcete dozvědět více a zdokonalit své kuchařské dovednosti, zvažte účast na kurzu vaření vietnamské kuchyně, který vám poskytne hlubší vhled do tradičních receptů a technik.